منتدى برامج نت

 
العودة   منتدى برامج نت > المنتديات العامة > منتدى استراحة أميرات برامج نت > قسم المطبخ العربى
صفحة برامج نت الرسمية على الموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك
 

قسم المطبخ العربى خاص بكل فنون الطهى والمطبخ العربى والعالمى












في حال وجود أي مواضيع او ردود مُخالفة من قبل الأعضاء ، يرجى الإبلاغ عنها فورا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة ( تقرير عن مشاركة مخالفة ) ، و الموجودة أسفل كل مشاركة .



موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-25-2007, 03:33 PM   #1
nouh1976
عضو محترف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 329
معدل تقييم المستوى: 118
nouh1976 is on a distinguished road

افتراضي من يدلني على طريقة عمل كراميل السكر( السكر المحروق)

الحقيقة لم تنجح معي الطريقة بخلط الماء والسكر على النار، حيث يصير صلبا
فارجو من لديه الوصفة فليحفنا بها.
nouh1976 غير متواجد حالياً  
قديم 09-25-2007, 04:48 PM   #2
alaa pink
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية alaa pink
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: مصر
الجنس : Man
الهوايات: الرسم
الوظيفة: Fashion designer
المشاركات: 1,962
معدل تقييم المستوى: 138
alaa pink is on a distinguished road

افتراضي


الكراميل الثقيل
يوضع السكر في اناء ويرفع على النار العالية ويقلب بسرعة حتى يذوب السكر ويغمق لونه(يرفع قبل ان يسود لكي لا يحترق)
بدون ماء ممكن بعض القطرات من عصير ليمون
ثم يستعمل قبل أن يبرد حتى لا يتصلب


الكراميل الخفيف
ثلثين كوب سكر و نصف كوب ماء
يقلب السكر و الماء فى إناء صغير على نار هادئة بدون أن يغلى حتى يذوب السكر تماما. تخفض النار ثم يترك ليغلى بون تقليب حتى يصبح السكر بنى اللون (كراميل) دون أن يكون كتل







__________________





التعديل الأخير تم بواسطة alaa pink ; 09-25-2007 الساعة 05:10 PM
alaa pink غير متواجد حالياً  
قديم 09-25-2007, 05:07 PM   #3
nouh1976
عضو محترف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 329
معدل تقييم المستوى: 118
nouh1976 is on a distinguished road

افتراضي

بارك الله فيك، لكن أريد ان يبقى سائلا ولو كان باردا.
nouh1976 غير متواجد حالياً  
قديم 09-25-2007, 05:12 PM   #4
alaa pink
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية alaa pink
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: مصر
الجنس : Man
الهوايات: الرسم
الوظيفة: Fashion designer
المشاركات: 1,962
معدل تقييم المستوى: 138
alaa pink is on a distinguished road

افتراضي

الكراميل السائل
هو الكراميل الخفيف
كما فى الوصفة ( أتبعى الوصفة الثانية )







__________________




alaa pink غير متواجد حالياً  
قديم 09-25-2007, 05:59 PM   #5
nouh1976
عضو محترف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 329
معدل تقييم المستوى: 118
nouh1976 is on a distinguished road

افتراضي

شكرا على تدخلك
nouh1976 غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 12:25 AM.


Designed by bramjnet.com, TranZ By Almuhajir
Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.